Đạm: “viên gạch” mà nhiều bữa ăn của trẻ đang thiếu

Khi nói đến chiều cao, ai cũng nghĩ ngay đến canxi. Nhưng nếu ví xương như một ngôi nhà thì canxi là xi măng, còn đạm (protein) là phần khung. Khung xương được làm phần lớn từ collagen — một loại protein.

Dấu hiệu bữa ăn đang thiếu đạm

• Con ăn nhiều cơm, ít thức ăn; “chan canh cho trôi”.
• Bữa sáng chỉ có bánh mì không, xôi, mì gói.
• Con hay ốm vặt, chậm tăng cân.

Nguồn đạm tốt cho trẻ

• Trứng: rẻ, dễ chế biến, đạm chất lượng cao.
• Cá, tôm, cua: vừa có đạm, vừa có thêm khoáng chất.
• Thịt gà, thịt lợn nạc, thịt bò.
• Sữa, sữa chua, phô mai.
• Đậu phụ, đậu nành, các loại đậu đỗ, hạt.

Mẹo cho bữa ăn có đủ đạm

1. Mỗi bữa chính có ít nhất một món đạm “nhìn thấy được”, chiếm khoảng 1/4 đĩa ăn.
2. Bữa sáng thêm một quả trứng hoặc một hộp sữa chua.
3. Bữa phụ thay bánh kẹo bằng sữa, sữa chua, hạt.
4. Đa dạng nguồn đạm trong tuần: hôm cá, hôm thịt, hôm đậu.

Nguyên tắc vẫn là ưu tiên từ thức ăn. Khi con ăn uống đủ chất, cơ thể có đủ “nguyên liệu” để xây khung xương vững chắc.